kuhanje – TV Wien / TV Beč

Počela je sezona jagoda, a ovaj kolač je pravo savršenstvo: Sočan i kremast priprema se u samo jednoj zdjeli, a nestaje u tren oka

23Apr By ZoranNo Comments

Gastronomija

Počela je sezona jagoda, a ovaj kolač je pravo savršenstvo: Sočan i kremast priprema se u samo jednoj zdjeli, a nestaje u tren oka

Počela je sezona jagoda, a ovaj kola savršena je proljetna slastica. Dovoljno, ali ne previše sladak, sočan i tako jednostavan – obožavat ćete ga pripremati, ali i jesti Savršen proljetni desert priprema se u jednoj zdjeli, miksa pet minuta, a peče manje od sat vremena. Uz to miriše na slatke jagode, osvježavajući limun, a ricotta mu daje savršeno sočan i kremast okus. Potrebni sastojci: 150 grama jagoda, prepolovljene i očišćene 250 grama ricotta sira 250 grama brašna 100 grama neslanog maslaca 220 grama šećera 3 jaja ¼ žličice soli 2 žličice praška za pecivo 1 žličica sode bikarbone 1 žličica vanilije 1 čajna žličica limunove korice i soka Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite okrugli kalup za ...

Pitanje koje ne muči samo početnike u kuhinji: Kad se koristi glatko, a kad oštro brašno?

15Apr By ZoranNo Comments

Gastronomija

Pitanje koje ne muči samo početnike u kuhinji: Kad se koristi glatko, a kad oštro brašno?

U vizualnom smislu, razlika između glatkog i oštrog brašna uistinu je mala, no ipak je potrebno koristiti određenu vrstu kako biste u konačnici bili zadovoljni rezultatom Iako je lišeno većeg dijela vitamina i minerala, pšenično brašno u glatkoj ili oštroj formi idealno je za pečenje. Za razvučeno tijesto bučnice, sirnice i štrudle koristi se glatko brašno, kao i kod pripreme kruha i peciva te lisnatog tijesta. Oštro brašno, s druge strane, idealno je za pripremu njoka, prhkih i kolača od dizanog tijesta ili pohanje. I dok su za većinu tipova tijesta ili slastica postavljena jasna pravila o tome kakvo se pšenično brašno koristi, još uvijek se vode polemike oko palačinki. Čini se da u ovom slučaju svatko ima svoj recept i neki kažu da ...

Kada neodoljivi miris ispuni kuću: Cimet rolice nestat će u tren oka, i prije nego li se ohlade

17Dec By ZoranNo Comments

food

Kada neodoljivi miris ispuni kuću: Cimet rolice nestat će u tren oka, i prije nego li se ohlade

Iako je ovaj recept najveću popularnost stekao u SAD-u, cimet rolice izvorno potječu iz Europe, točnije iz Švedske i Danske. Kako god, rijetko tko ne voli ovu aromatičnu slasticu, a blagdansko vrijeme savršeno je za njezinu pripremu Za ovu tako finu i aromatičnu slasticu ne treba vam puno vremena ni sastojaka, a užitak će biti zajamčen. Mekano i slasno tijesto s maslacem premazuje se cimetom i šećerom, oblikuju se rolice, a netom pred pečenje za malo više uživanja dodajte komadiće čokolade. Dok čekate da se ispeku, vaš dom će ispuniti slasni mirisi koji obećavaju doista sjajan okus. Potrebni sastojci: 600 g brašna 100 g maslaca plus još dodatnih 50 g 200 g bijelog šećera + 50 g smeđeg šećera 1 jaje 1 čaša toplog mlijeka 1 paketić suhog kvasca prst...

Recept koji ćete sigurno praviti više puta: Zdrave palačinke koje uspijevaju baš svaki put

17Aug By ZoranNo Comments

food

Recept koji ćete sigurno praviti više puta: Zdrave palačinke koje uspijevaju baš svaki put

Palačinke su s razlogom mnogima omiljeni desert. S pekmezom, čokoladnim namazom, svježim voćem, šećerom ili pak prazne – nije važno jer ih obožavamo u svim oblicima. A ovu zdraviju varijantu s heljdom svakako vrijedi isprobati. Okus bi vam se lako mogao toliko svidjeti da ćete ih peći češće nego one klasične Smjesa za palačinke od heljde gotova je u tren oka, a peku se i okreću znano lakše od klasičnih palačinki. Osim toga, ove palačinke su znatno hranjivije i nutritivno bogatije, osvajaju orašastim okusom zahvaljujući heljdinom brašnu, a šećer je zamijenjen javorovim sirupom. Potrebni sastojci: 130 g sirove heljdine krupice ili heljdinog brašna 6 jaja 300 ml bademovog mlijeka 30 ml javorovog sirupa 10 ml ekstrakta vanilije 1 čajna žličica mljevenog ...

Savršena ljetna poslastica: Sočni kolač od borovnica koji se brzo priprema, a još brže jede

14Jul By ZoranNo Comments

food

Savršena ljetna poslastica: Sočni kolač od borovnica koji se brzo priprema, a još brže jede

Ljeto je vrijeme najfinijih voćnih kolača, a ovaj od borovnica i limuna jednostavno ćete obožavati. Za razliku od klasične pite reže se u obliku kvadratića koje je jednostavno poslužiti, lako ih je pohraniti, a još lakše jesti Limun i borovnice u kombinaciji sa krem sirom i hrskavim tijestom kombinacija su od koje rastu zazubice. Ove kocke s limunom i borovnicom imaju hrskavi vrh te mekano i sočno središte. U svakom bogatom zalogaju osjetit ćete svježe borovnice i trpki limun, što ih čini savršenom ljetnom poslasticom. Potrebni sastojci: Donja kora Malo maslaca ili sprej za kuhanje 240 g neslanog maslaca, omekšanog 100 g šećera 300 g brašna ½ žličice soli Punjenje 450 g krem sira, omekšanog 100 šećera 1 veliko jaje 60 g kiselog v...

Po uzoru na talijansku kuhinju: Provjerite zašto je ovo jedan od najopopularnijih recepata za tjesteninu

28Apr By ZoranNo Comments

food

Po uzoru na talijansku kuhinju: Provjerite zašto je ovo jedan od najopopularnijih recepata za tjesteninu

Ovaj recept za tjesteninu jedan je od najpopularnijih, i to s dobrim razlogom. Tjestenina i svi dodaci kuhaju se u samo jednoj tavici, a nadasve ukusno jelo bit će spremno ispred vas za svega 20 minuta Obožavatelji tjestenine i talijanske hrane s ovim receptom sigurno će doći na svoje. Predivno jelo, gotovo u svega nekoliko minuta ne zahtijeva puno pripreme ni kuhanja, a pruža pravi gurmanski užitak. Tjestenina pomiješana s rajčicom, predivnim mediteranskim začinima i malo parmezana nastala je prema izvornom receptu iz talijanske Puglije, piše marthastewart.com. Potrebni sastojci: 350 g linguine tjestenine 350 g cherry rajčica, prepolovljene ili narezane na veće komade 1 luk, tanko narezan 4 češnja češnjaka, tanko narezana 1/2 žličice pahulj...

Odličan recept za koji vam treba samo jedna tavica: Zapečena hrskava piletina s povrćem

22Apr By ZoranNo Comments

food

Odličan recept za koji vam treba samo jedna tavica: Zapečena hrskava piletina s povrćem

Lagan i jednostavan obrok koji se priprema u jednoj posudi – zvuči kao odlična ideja za ručak ili večeru. Ovaj recept odlično će vam doći u dane kada ne želite sate provesti nad štednjakom, a ipak želite na stolu imati zdrav obrok Hrskava, lagano zapečena piletina, pomiješana sa kupusom i graškom odlična je kombinacija za zdrav i uravnotežen obrok. Za njegovu pripremu potrebna vam je samo jedna tavica tako da možete zaboraviti na hrpu posuđa nakon ručka ili večere. Odmrzavanje smrznutog graška pod hladnom vodom i dodavanje u posljednjih pet minuta održati će ga nježnim, slatkim i svijetlozelenim. Dobro začinjena piletina u kombinaciji sa svilenkastim kupusom, blago slatkastim graškom i osvježavajućim limunom jelo je koje će svi rado jesti. Potrebni sast...

Ne budite skeptični, ovo jelo je odlično: Piletina u umaku od vinskog octa

13Apr By ZoranNo Comments

food

Ne budite skeptični, ovo jelo je odlično: Piletina u umaku od vinskog octa

Ovo jelo francuskog podrijetla osvaja čak i najistančanija nepca. Zahvaljujući odličnoj kombinaciji okusa u manje od 45 minuta imat ćete nevjerojatno ukusan obrok Dobri recepti koji oduševljavaju okusom ne zahtijevaju nužno dugu pripremu i kuhanje. Posebice kada se radi o receptu s piletinom, kojih nikada nije dovoljno. Pravi primjer je ovaj recept – sve se kuha u jednoj posudi, sastojci su lako dostupni, a brzo je gotovo. Premda su mnogi, na prvu, skeptični zbog kombinacije octa i vrhnja, ovaj recept okusom jednostavno oduševljava. Potrebni sastojci: 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 15 g nezasoljenog maslaca 1 cijelo pile (otprilike 1.8 kg) izrezano na 10 komada - po želji. Koristiti možete i samo file ili samo batke i krila Morska sol i svježe mljeveni crn...

Gotovo u tren oka: Recept za tjesteninu sa šparogama, u kremastom umaku od rajčica

9Apr By ZoranNo Comments

Gastronomija

Gotovo u tren oka: Recept za tjesteninu sa šparogama, u kremastom umaku od rajčica

Proljeće je idealno za jela sa šparogama, a recepata sa tjestenom nikada ne može biti previše. Lagano, brzo gotovo i hranjivo ovo jelo vrlo brzo će se naći na listi vaših omiljenih Za pripremu je potrebno svega dvadeset minuta, za kuhanje još toliko, a za malo više od pola sata ispred vas će biti pravi gastro užitak: tjestenina sa šparogama, u kremastom umaku od rajčica s dodatkom parmezana. Ovo jelo, preuzeto iz knjige 'The New New York Times Cookbook' pruža odličan spoj najboljih umaka za tjesteninu – rajčice, šparoga i carbonare, piše food52.com. Svakako vrijedi isprobati! Potrebni sastojci: 220 g svježih šparoga 200 g maslaca Prstohvat soli i mljevenog papra 40 ml maslinovog ulja 2 češnja češnjaka 450 g konzervirane talijanske ra...

Kad upotrijebiti oštro, a kad glatko brašno nije pitanje koje muči samo početnike u kuhinji

3Apr By ZoranNo Comments

food

Kad upotrijebiti oštro, a kad glatko brašno nije pitanje koje muči samo početnike u kuhinji

I oni koji se mogu pohvaliti vrsnim kulinarskim vještinama ponekad zastanu nad pitanjem koji tip brašna upotrijebiti kako bi krajnji rezultat bio savršen Pšenično brašno tradicionalno se koristi u pripremi različitih kolača i keksića, a općenito ga dijelimo na glatko i oštro. Iako su lišena večeg dijela vitamina i minerala, prednost im je što su idealna za pečenje. U vizualnom smislu, razlika između glatkog i oštrog brašna uistinu je mala, no ipak je potrebno koristiti određenu vrstu brašna kako biste u konačnici bili zadovoljni rezultatom. Za razvučeno tijesto poput bučnica, sirnica i štrudli koristi se glatko brašno, kao i kod pripreme kruha i peciva te lisnatog tijesta. Oštro brašno, s druge strane, idealno je za pripremu njoka, kolača od dizanog t...

Idealan za uskršnji stol: Brzi tart od mladog luka i jaja oduševit će vas svojom jednostavnošću pripreme

24Mar By ZoranNo Comments

Gastronomija

Idealan za uskršnji stol: Brzi tart od mladog luka i jaja oduševit će vas svojom jednostavnošću pripreme

Ostalo je još manje od dva tjedna do Uskrsa pa smo odlučili pronaći recept idealan za uskršnji stol. Ovaj ukusni tart od mladog luka i kuhanih jaja odličan je za doručak ili čak kao prilog blagdanskom ručku koji planirate pripremiti za svoje ukućane. Riječ je o brzoj i jednostavnoj verziji tarta koji ne zahtjeva pripremu prhkog tijesta, već funkcionira na način 'smusti pa prospi', koji će s lakoćom svladati i početnici u kuhinji Sastojci Za tijesto: 300 g brašna 250 g kefira 3 jaja 300 g kiselog vrhnja 10 g praška za pecivo 5 g soli Za nadjev: 6 kuhanih kuhana 1 svežanj mladog luka 100 g kiselog vrhnja 5 g soli 3 g papra Za premazati: 5 žumanjka 50 g kiselog vrhnja 10 g sezama Priprema 1. U posudu dodajte...

Jednom kada probate recept za zapečenu brokulu i cvjetaču, uvijek ćete ga rado iznova pripremati

18Mar By ZoranNo Comments

food

Jednom kada probate recept za zapečenu brokulu i cvjetaču, uvijek ćete ga rado iznova pripremati

Koliko god se trudili svojim ukućanima pripremiti ukusan i zdrav obrok, ima dana kad jednostavno ne stižete odraditi sve obaveze, a uz to još i provoditi sate uz štednjak. Brzinski i nutritivno bogati recepti su spas u takvim situacijama, a danas vam donosimo upravo takav jedan recept koji obiluje vlaknima. Glavne zvijezde su brokula i cvjetača koje u kombinaciji s malo brašna, mlijeka i sira postaju najukusniji ručak ili večera za cijelu obitelj. Jelo možete poslužiti i kao prilog uz meso i ribu, a jednom kada ga probate, uvijek ćete ga rado iznova pripremati Zapečena brokula i cvjetača Sastojci 500 g brokule 500 g cvjetače 2 žlice mlijeka 1 glavica luka maslac 2 paprike 1 žličica soli 2 rajčice Ulje Za punjenje: 3 jaja 2 čaše mlijeka (400 ml) ...

Jede vam se pizza? Isprobajte ovo mekano tijesto bez kvasca, gotovo za nekoliko minuta

17Mar By ZoranNo Comments

food

Jede vam se pizza? Isprobajte ovo mekano tijesto bez kvasca, gotovo za nekoliko minuta

BRZO I LAKO Popularni gastro bloger Saša Vukić, koji stoji iza bloga Sašina kuhinja, redovito sa svojim vjernim pratiteljima dijeli ukusne recepte, a nama je zapeo za oko njegov recept za pizzu bez kvasca koji će vam uvelike ubrzati postupak. Nećete morati čekati da se tijesto digne pa će se samim time pizza brže naći na tanjuru Sastojci Suhi sastojci: 350 g namjenskog brašna za dizana tijesta tip 550 7 g soli 1/2 praška za pecivo (oko 6 g) Mokri sastojci: 3 žlice ulja 50 g maslaca 150 g svježeg kravljeg, zrnatog ili sira rikota 1 dl hladne vode (možete koristiti i mlijeko) Tijesto za pizzu bez kvasca Izvor: Društvene mreže / Autor: YouTube Priprema 1. U posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, sol i pola praška za pecivo. &n...

Ne peče se i brzo je gotova: Nemamo dovoljno riječi kojima bismo nahvalili ovu kremastu tortu

16Mar By ZoranNo Comments

food

Ne peče se i brzo je gotova: Nemamo dovoljno riječi kojima bismo nahvalili ovu kremastu tortu

Za sve ljubitelje slatkog imamo odličan recept koji mami osmijeh na lice. Na blogu Natašine slastice pronašli smo jednostavnu i brzo gotovu tortu bez pečenja koju smo poželjeli odmah isprobati i, naravno, podijeliti s vama. Kremasta torta sa sirom i bijelom čokoladom nije preteška i odlična je za toplije dane te smo sigurni da će se svidjeti svim ukućanima Sastojci Za biskvit: 150 g mljevenog petit keksa 100 g istopljenog maslaca 100 ml mlijeka 70 g šećera 100 g prženih mljevenih lješnjaka Za kremu: 400 ml vrhnja za šlag 200 g bijele čokolade 50 ml vrhnja za šlag (za bijelu čokoladu) 400 g krem sira Za dekoraciju: 50 ml vrhnja za šlag 50 g čokolade za kuhanje 50 g prženih sjeckanih lješnjaka Priprema 1. U pos...

Jednom kada isprobate ovaj recept, više nikad nećete poželjeti pripremati pileće batke na bilo koji drugi način

21Nov By ZoranNo Comments

Gastronomija

Jednom kada isprobate ovaj recept, više nikad nećete poželjeti pripremati pileće batke na bilo koji drugi način

Ako vam se ne da pretjerano razmišljati što skuhati za ručak, piletina je uvijek dobar izbor. Umjesto pilećih prsa koja su najčešći odabir, predlažemo vam da pripremite sočne i hrskave batke koje jednako tako možete poslužiti s prilogom koji imate pri ruci, bio to krumpir, riža ili povrće. Ukoliko ih pečete u pećnici postoji vjerojatnost da ćete ih presušiti, a ukoliko ih bacite direktno u vruće ulje moguće je da će meso oko kosti ostati krvavo. No, uz pomoć ovog trika dobit ćete savršeno meke batke iznutra, a hrskave izvana Sastojci 8 pilećih bataka 1,5 šalice mlijeka 1 čaša vode 1 žlica mljevenog crnog papra 2,5 žlice brašna 2,5 žlice prezle 1 jaje Začini: kim, papar, čili, sol, timijan, kurkuma 1/4 čaše mlijeka biljno ulje Priprema 1. Operite bat...

Kolutići luka napunjeni sa mesom i sirom

16Apr By ZoranNo Comments

food

Kolutići luka napunjeni sa mesom i sirom

Kolutići luka napunjeni sa mesom i sirom Već u samom naslovu možete naslutiti što Vas čeka u ovom videu. Međutim, način na koji ćemo začiniti meso te (ne)klasični način paniranja će vas zasigurnu zaintigrirati. Probajte i Vi. Dado