brašno – TV Wien / TV Beč

EKSPLOZIJA CIJENA I U AUSTRIJI: Brašno poskupilo i do 127 posto

17Jun By ZoranNo Comments

Austrija

EKSPLOZIJA CIJENA I U AUSTRIJI: Brašno poskupilo i do 127 posto

Brašno je u Austriji poskupjelo 127% u odnosu na prethodnu godinu. Radna komora (AK) redovito prati kako se razvijaju cijene u područjima energije, goriva, hrane i stanovanja – a brojke su alarmantne! “Mnogi kukaju zbog visokih cijena prilikom kupovine. Oni koji imaju manje novca uspoređuju cijene i biraju jeftinije proizvode”, kaže zagovornica potrošača AK-a Gabriele Zgubic. Želite li npr. ispeći tortu, za neki od sastojaka morate posegnuti puno dublje u novčanik nego prošle godine, što pokazuje provjera AK u sedam trgovina (Billa, Billa Plus, Spar Interspar, Hofer Lidl i Penny). Najjeftinije pšenično brašno u lipnju 2021. koštalo je 0,41 eura, sada 0,92 eura. “To je poskupljenje od gotovo 127 posto”, računa Zgubic. No, to nije sve: “Veliki je problem što, uz nagli r...

Pitanje koje ne muči samo početnike u kuhinji: Kad se koristi glatko, a kad oštro brašno?

U vizualnom smislu, razlika između glatkog i oštrog brašna uistinu je mala, no ipak je potrebno koristiti određenu vrstu kako biste u konačnici bili zadovoljni rezultatom Iako je lišeno većeg dijela vitamina i minerala, pšenično brašno u glatkoj ili oštroj formi idealno je za pečenje. Za razvučeno tijesto bučnice, sirnice i štrudle koristi se glatko brašno, kao i kod pripreme kruha i peciva te lisnatog tijesta. Oštro brašno, s druge strane, idealno je za pripremu njoka, prhkih i kolača od dizanog tijesta ili pohanje. I dok su za većinu tipova tijesta ili slastica postavljena jasna pravila o tome kakvo se pšenično brašno koristi, još uvijek se vode polemike oko palačinki. Čini se da u ovom slučaju svatko ima svoj recept i neki kažu da ...

Kad upotrijebiti oštro, a kad glatko brašno nije pitanje koje muči samo početnike u kuhinji

I oni koji se mogu pohvaliti vrsnim kulinarskim vještinama ponekad zastanu nad pitanjem koji tip brašna upotrijebiti kako bi krajnji rezultat bio savršen Pšenično brašno tradicionalno se koristi u pripremi različitih kolača i keksića, a općenito ga dijelimo na glatko i oštro. Iako su lišena večeg dijela vitamina i minerala, prednost im je što su idealna za pečenje. U vizualnom smislu, razlika između glatkog i oštrog brašna uistinu je mala, no ipak je potrebno koristiti određenu vrstu brašna kako biste u konačnici bili zadovoljni rezultatom. Za razvučeno tijesto poput bučnica, sirnica i štrudli koristi se glatko brašno, kao i kod pripreme kruha i peciva te lisnatog tijesta. Oštro brašno, s druge strane, idealno je za pripremu njoka, kolača od dizanog t...