Lovački gulaš od divljači i gljiva
Recept jednog lovca.
Iako alkohol pri kuhanju potpuno ispari, ako kuhate i za djecu – vino možete zamijeniti s malo vinskog octa i jednakom količinom juhe, po mogućnosti mesne. U nedostatku divljači, gulaš možete pripremiti i s govedinom.
“Glavni kuhar” kao prilog preporučuje okruglice (knedle) od žemlji ili njoke od krumpira ili brašna. Poslužiti možete uz ove domaće knedličke, kuhani krumpir ili kratku tjesteninu po izboru npr. penne. Uz ovakav gulaš odlično prija i nešto voćno i kiselkasto poput džema od brusnica ili čak kiselih krastavaca.
Sastojci
1 kg divljači (meso jelena, divlje svinje, srndaća)
maslo
1 luk
2-3 režnja češnjaka
sol i papar
mažuran
timijan
bobice šmrike (kleke, borovice)
2 lovorova...