Božićni recepti

Mnogima se sviđa efekt ukrašavanja royal icingom, no kada se sami okušaju u izradi, rezultati nisu ni približni viđenom na slikama i u tom trenu odustaju od daljnjeg istraživanja i pokušaja. Ovaj tekst objasnit će vam one osnovne korake pri izradi same smjese i dati vam praktične savjete koji će vam olakšati prve korake. No nakon toga i dalje je potrebna i volja i praksa da biste svoje uratke s royal icingom doveli do razine kojoj se divite. Dakle, vrijeme je za malu školu ukrašavanja royal icingom! Što je uopće royal icing i kako ga napraviti? Royal icing je jednostavna smjesa bjelanjaka i šećera koju su još i naše bake koristile za kolače. Naravno, tada nije bilo drugih opcija, ali danas se sirovi bjelanjci mogu zamijeniti i merengue-prahom (bjelanjci u prahu) s kojima nema straha...

Pravi zimski ili božićni keksići koje možete i pokloniti ili objesiti na bor ili grančice u vazi. Možete im napraviti i prorez i okačiti o šalicu kave, čaja ili vruće čokolade. Ovo je i odlična zabava za cijelu obitelj i djeca posebno uživaju u ukrašavanju i zalijevanju slatkim preljevom (po principu: jedna žličica na kolačić, jedna žličica u usta) Napomena: Keksiju ispadne jako puno i mjera se po želji može smanjiti na polovinu. Podlogu na kojoj se valja tijesto lagano posuti brašnom kako se tijesto ne bi lijepilo. Ako se tijesto mrvi i ne može se dobro razvaljati, dodajte malu žlicicu vode ili malo slatkog vrhnja i dobro umijesite. Ako se tijesto lijepi na valjak, valjak prekriti brašnom. Pomaže i staviti plastičnu foliju za umatanje hrane preko tijesta i tako valjati. Rec...