Savršen za doručak, užinu i sendvič. Ovo je kruh koji se isplati ispeći

Za ovaj domaći sendvič kruh neće vam biti žao paliti pećnicu, pa čak ni malo mijesiti. Pahuljast, mekan i savršeno ukusan ovo je idealan kruh za doručak, užinu i naravno, sendviče. Vrlo jednostavan za pripremu, pečenje ovog kruha vrlo lako bi moglo postati vašom čestom navikom.

Potrebni sastojci:

• 480 ml mlake vode
• 100 granuliranog šećera
• 16 g suhog aktivnog kvasca
• 56 g neslanog i otopljenog maslaca
• 1 žlica soli
• 875 g višenamjenskog brašna

Priprema:

U zdjeli od miksera pomiješajte toplu vodu, suhi aktivni kvasac i granulirani šećer. Umutite da se sjedini i ostavite 3-5 minuta da se kvasac aktivira.

U zdjelu dodajte otopljeni maslac i sol. Pomiješajte tako da se sve sjedini.

Polako dodajte brašno u zdjelu. Ostavite da mikser s nastavcima za tijesto umijesi tijesto, 3-4 minute. Tijesto će i dalje biti malo ljepljivo.

Izlijte tijesto na čistu radnu površinu i mijesite ga još 1-2 minute dok ne postane glatko. Stavite tijesto u lagano nauljenu posudu za pečenje, prekrijte čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi jedan sat ili dok se ne udvostruči.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Dva kalupa za kruh dimenzija 23×10 lagano namažite uljem. Izlijte tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu, te ga podijelite na dva jednaka dijela. Pritisnite tijesto u ravan pravokutnik koji je širine kalupa za kruh,. Razvaljajte tijesto u cjepanicu i stavite ga s rubovima prema dolje u pripremljeni kalup za kruh. Ponovite isti postupak s drugim dijelom tijesta.

Oba kalupa prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se tijesto dižu još 45-60 minuta na sobnoj temperaturi. Kruh je spreman za pečenje kada je vrh tijesta oko 3-5 cm iznad ruba kalupa za kruh.

Pecite kruh 25-30 minuta, okrećući posude nakon 15 minuta kako biste osigurali ravnomjernu smeđu boju. Kruh treba biti visok i zlatno smeđe na vrhu. Kada je pečen, kruh ostavite da se ohladi, oko pet minuta, a zatim obje štruce izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki. Narežite i uživajte!

Tportal.hr