Pokladnice ili krafne su popularna poslastica koja se priprema od dizanog tijesta i puni se raznim nadjevima. Pokladnice se tradicionalno jedu za vrijeme poklada, kad se ljudi maskiraju i zabavljaju.
Ako ste ljubitelj krafni i želite isprobati nešto novo, imamo za vas recept za dugoselske krafne koje se razlikuju od klasičnih. Dugoselske krafne su mekše, sočnije i bogatije okusom, osim toga, mogu se puniti finom kremom od vanilije i čokolade. Zvuči primamljivo, zar ne?
Sastojci:
0,8 kg glatkog brašna
50 g šećera
60 g germe svježe
žutanjci od 20 jaja
180 g maslaca – otopiti
vanilin šećer, prstohvat soli, malo ruma, malo domaće rakije od šljiva, naribana korica od jednog limuna
Priprema:
Prvo dižemo samu germu, zatim nalupamo žutanjke sa šećerom, dodamo maslac i začine
sve zajedno pomiješamo i 15 minuta miješamo mikserom ili ručno formiramo male kuglice.
Odmaramo ih 30 minuta. Pečemo u vrelom ulju – 150 stupnjeva sa svake strane po dvije minute, bez poklapanja.
Zoran / TV Wien
Photo by Summer Stock