Savršen proljetni desert priprema se u jednoj zdjeli, miksa pet minuta, a peče manje od sat vremena. Uz to miriše na slatke jagode, osvježavajući limun, a ricotta mu daje savršeno sočan i kremast okus.
Potrebni sastojci:
150 grama jagoda, prepolovljene i očišćene
250 grama ricotta sira
250 grama brašna
100 grama neslanog maslaca
220 grama šećera
3 jaja
¼ žličice soli
2 žličice praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1 žličica vanilije
1 čajna žličica limunove korice i soka
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite okrugli kalup za torte promjera 22 cm, namažite ga maslacem i obložite papirom za pečenje. U srednjoj zdjeli uz pomoć ručnog miksera umutite maslac sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i pahuljastu smjesu.
Dodajte ricottu, jaja, sol, vaniliju, koricu limuna i sok. Sve sastojke miksajte dok se ne sjedine.
Brašno prosijte, dodajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu, miješajte dok se ne sjedini.
Dobiveno tijesto prebacite u pripremljeni kalup i poravnajte i zagladite po vrhu. Na vrh stavite jagode. Prebacite u pećnicu i pecite 50 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suh. Ostavite da se ohladi u kalupu na rešetki, a nakon toga poslužite.
