Kakaovac (Theobroma cacao) je zimzeleno stablo iz porodice sljezovki (Malvaceae) koje rste do 8 m. Rasprostranjeno je u tropskim šumama i tropskim regijama Amerike. Sjemenke kakaovca rabi se za dobivanje kakao praha i čokolade.
Kakao se od davnina smatra dragocjenom namirnicom. Švedski botaničar Carl von Linné (1707.-1778.) nazvao je rod kakaovca “Theobroma” što znači “hrana bogova”.
Štiti organizam od utjecaja slobodnih radikala, smanjuje stres i depresiju, štiti od bolesti srca i krvnih žila, izvor je željeza, regulira razinu šećera i kolesterola, potiče bolje pamćenje i koncentraciju, smanjuje opasnost od srčanog udara i pomaže u regulaciji krvnog tlaka
Ukusan i hranjiv kakao osim što može utjecati na snižavanje krvnog tlaka i jačanje krvnih žila, može smanjiti “loš” kolesterol i povećati dobar.
Za to su zaslužni flavonoidi koje kakao sadrži u izobilju, a koji su istovremeno značajni i za smanjenje faktora rizika za dijabetes.
Kakao se pije topao. Pomiješajte šalicu mlijeka, dvije žlice kakao praha, jednu žlicu meda, jednu žličicu ekstrakta vanilije i prstohvat soli. Miješajte na tihoj vatri dok napitak ne postane pjenušav.
