Nema ljepšeg osjeća od onog kada dan započnemo sa šalicom kave i šnitom torte, a sigurni smo i da vi vikendom volite uživati u istoj rutini. Redovito s vama dijelimo odlične slane prijedloge za ručak, kao i jednostavne i brze recepte za slastice, a danas na meniju za vas imamo osvježavajući tart od limuna koji će vam izmamiti osmijeh na lice
Tart od limuna
Sastojci
Za koru:
- 190 g brašna
- 50 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 115 g maslaca
- 1/4 žličice soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Za punjenje:
- 150 g šećera
- 2 jaja
- 3 žumanjka
- 1/4 žličice soli
- 120 ml slatkog vrhnja
- 120 ml svježeg limunovog soka
- ribana korica od 2 organska limuna
Za dekoraciju:
- šećer u prahu
- nekoliko ploški limuna
Priprema
1. Prvo napravite koru. Miksajte brašno, šećer i sol, a zatim dodajte na kockice narezani maslac i pustite da se miksa dok se ne razbiju grudice. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije pa miksajte dok se ne formira tijesto. Ne pretjerujte s miksanjem.
2. Premjestite tijesto na komad prozirnog papira na radnoj površini. Špatulom ga utapkajte u kuglu i spljoštite. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
3. Tijesto izvadite na pobrašnjenu radnu ploču, posipajte brašnom pa razvaljajte na otprilike 4 mm debljine.
4. Tijesto prebacite u kalup za tart. Prstima pritisnite tijesto kako bi se zalijepilo za rub pa nožem odstranite višak tijesta koji viri izvan kalupa. Vilicom izbušite dno tijesta pa stavite u zamrzivač na 30 minuta.
5. U međuvremenu napravite nadjev. U velikoj zdjeli umutite jaja, žumanjke i šećer. Dodajte koricu i sok od limuna pa miješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Zatim dodajte slatko vrhnje pa ponovno dobro umutite. Staviti na stranu.
7. Uklonite papir s rižom. Vratite u pećnicu na još 10-15 minuta ili dok kora ne poprimi blagu zlatnu boju.
8. Smanjite temperaturu na 150 stupnjeva. Dok je kora još uvijek u pećnici, preko tijesta prelijte kremu (neka vas ne brine što je tekuća). Pecite 17-20 minuta ili dok se krema ne stegne.
9. Tart ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak da se hladi najmanje dva sata.
10. Prije posluživanja tart posipajte šećerom u prahu i ukrasite s nekoliko ploški limuna.
U slast!
