Rižoto s mladim graškom i metvicom spaja nježnu slatkoću mladog graška s osvježavajućom aromom metvice, stvarajući savršen lagani obrok. Kremasta tekstura, bogat okus i jednostavna priprema čine ga odličnim izborom za svaku priliku. Poslužite ga uz dodatni parmezan i uživajte u harmoniji okusa!
Sastojci:
200 g riže arborio
100 g svježeg mladog graška
1 manji luk
700 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
100 ml bijelog vina
2 žlice maslaca
50 g naribanog parmezana
5-6 listića svježe metvice
sol, papar
Priprema:
U tavi na malo maslaca pirjajte sitno sjeckani luk dok ne omekša. Dodajte rižu i miješajte dok ne postane staklasta. Ulijte vino i pustite da ispari, zatim postupno dodajte temeljac, miješajući često. Nakon 10 minuta dodajte grašak i nastavite kuhati još 7-8 minuta, uz povremeno dolijevanje temeljca. Kada riža bude al dente, maknite je s vatre i umiješajte preostali maslac, naribajte parmezan i sitno nasjeckanu metvicu. Poslužite odmah, uz dodatni parmezan po želji.
Foto : Hans from Pixabay
