U austrijskoj prijestolnici, Beču, došlo je do negodovanja među pojedinim roditeljima zbog odluke jedne osnovne škole da u poslijepodnevnom programu više ne naručuje jela koja sadrže svinjetinu. Odluka je izazvala raspravu o utjecaju prehrambenih preferencija na školske jelovnike.
U četvrti Alsergrund, roditelji se trenutno nalaze u procesu prijave djece za produženi boravak u osnovnoj školi za nadolazeću školsku godinu. Program produženog boravka, koji košta otprilike 7,50 eura po danu i pokriva nadzor učenika, također uključuje besplatan topli ručak. Prilikom prijave, roditelji imaju mogućnost naznačiti preferencije djeteta, poput vegetarijanske prehrane ili alergija na hranu.
Međutim, ono što je izazvalo nezadovoljstvo određenog broja roditelja jest činjenica da se jelovnici naručuju isključivo bez svinjetine. Jedan otac je izrazio svoje razočaranje u talk showu “Heute”, rekavši: “Ovo je kapitulacija na račun naše djece. ‘Nijedna svinja za svakoga’ je sramota.” U znak protesta, on nije predao prijavnicu, smatrajući da je ustupak otišao predaleko.
Situacija je potaknula pitanje zastupljenosti svinjetine u školskim jelovnicima u Beču. Stručnjak za obrazovanje, Niki Glattauer, u svojoj je kolumni za “Heute” objasnio da dvije trećine svih obroka u bečkim školskim kantinama ionako ne sadrže svinjetinu. Službena statistika MA 56, odjela gradske uprave Beča zaduženog za obrazovanje, podržava ovu tvrdnju.
Prema podacima, svakodnevno se dostavlja oko 50.000 ručkova u bečke javne obvezne škole. Od toga, otprilike jedna trećina (33%) uključuje jela sa svinjetinom. Značajniji udio (37%) izričito se naručuje bez svinjetine. Ostatak jelovnika čine vegetarijanska jela ili jela prilagođena drugim prehrambenim potrebama, ali ne sadrže svinjetinu.
Osim toga, stručnjaci za prehranu tvrde da djeca u dobi između 6 i 14 godina često ne uživaju u okusu i teksturi svinjetine.
I dok odluka škole o ne naručivanju svinjetine za neke predstavlja nepotrebno ograničenje, drugi ističu važnost uvažavanja različitih prehrambenih preferencija i osiguravanja inkluzivnosti u školskoj prehrani. Rasprava podsjeća na kompleksnost usklađivanja različitih potreba i vrijednosti unutar obrazovnog sustava.
Zoran / TV Wien
Foto : Mircea Iancu from Pixabay
