Plinski štednjaci su dugo bili omiljeni izbor mnogih kuhara zbog svoje pouzdanosti, brzine i precizne kontrole temperature. Međutim, dok su ovi štednjaci nezamjenjivi alat u kuhinji, sve češće se postavlja pitanje njihovih potencijalnih negativnih utjecaja na zdravlje.
Mnogi entuzijasti kuhanja cijene prednosti plinskog kuhanja. Od intenzivne vatre do brzog zagrijavanja, plinski štednjaci omogućuju kuharima da precizno kontroliraju proces pripreme hrane. Također, plinski štednjaci su ekonomičniji od električnih štednjaka, što ih čini popularnim izborom u mnogim kućanstvima i restoranima diljem svijeta.
Međutim, upravo zbog popularnosti plinskih štednjaka sve više se istražuje njihov potencijalni utjecaj na okoliš i zdravlje ljudi. Neki znanstvenici i istraživači izražavaju zabrinutost zbog emisija stakleničkih plinova i drugih zagađivača koji nastaju prilikom korištenja plinskih štednjaka.
Mnogi ih koriste
Nedavna studija provedena na Sveučilištu Stanford istražuje moguće zdravstvene rizike povezane s plinskim štednjacima. Posebna pažnja usmjerena je na dušikov dioksid (NO2), koji se oslobađa tijekom kuhanja na plin. Dušikov dioksid je poznat po tome što može izazvati različite zdravstvene probleme, uključujući poteškoće u disanju, iritaciju dišnih puteva i povećanu osjetljivost na respiratorne infekcije.
“Nismo očekivali da će razina zagađenosti spavaće sobe premašiti zdravstvene smjernice u roku od sat vremena korištenja štednjaka na plin, niti da će ostati satima iznimno visoka, nakon što je štednjak isključen. To je problem za cijelu obitelj”, rekao je Rob Jackson, profesor na Stanford Doerr School of Sustainability te jedan od vodećih autora studije, prenosi Stanford News.
Negativno utječu i na okoliš
Osim potencijalnih zdravstvenih rizika, plinski štednjaci također mogu imati negativan utjecaj na okoliš. Emisije stakleničkih plinova koje se oslobađaju tijekom kuhanja na plin mogu pridonijeti globalnom zatopljenju i drugim ekološkim problemima.
Uzimajući u obzir ove zabrinutosti, neki gradovi i regije već razmatraju ograničenja ili zabrane upotrebe plinskih štednjaka u novim građevinama. Ova pitanja postaju sve važnija kako se svijest o utjecaju plinskih štednjaka na okoliš i zdravlje ljudi povećava.
Image by Aristal Branson from Pixabay