Jagode su mnogima omiljeno voće, a proljeće je njihova sezona. Sočne i slatke obožavamo ih jesti same, s tek malo šećera ili šlaga. No, ovo voće idealno je za brojne osvježavajuće kolače i torte.
Omiljeni cheesecake u verziji s jagodama recept je koji ćete obožavati. A dodatni plus mu je i što se ne peče. Pomiješajte sastojke, ohladite u hladnjaku i uživajte.
Potrebni sastojci:
2 žličice suncokretovog ulja
200 g suhih keksa
100 g maslaca
½ žličice cimeta u prahu
100 g bijele čokolade, grubo nasjeckane
400 g očišćenih jagoda, plus još malo za ukrašavanje
300g punomasnog krem sira
1 žličica ekstrakta vanilije
Sitno naribana korica polovice limuna
1 žlica meda ili javorovog sirupa
200 ml slatkog vrhnja s većim udjelom mliječne masti
[post_grid id=”23743″]
Postupak:
Kalup za pečenje promjera 20 cm premažite suncokretovim uljem, a dno obložite papirom za pečenje.
Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje, istisnite sav zrak i dobro je zatvorite. Uz pomoć valjka za valjanje tijesta zdrobite kekse sve dok ne dobijete smjesu poput pijeska.
Maslac otopite u velikom loncu, dodajte zdrobljene kekse i cimet. Smjesu rukama dobro utisnite na dno kalupa za pečenje, a potom ohladite u hladnjaku 30 minuta.
150 g jagoda dijagonalno prerežite i rasporedite uz rub lima za pečenje. Preostale jagode nasjeckajte na male komadiće.
Čokoladu otopite ili na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
U posudi za miksanje istucite krem sir, vaniliju, koricu limuna i med. Umiješajte nasjeckane jagode.
U drugoj posudi izmiksajte slatko vrhnje dok ne postane pahuljasto.
Otopljenu čokoladu dodajte smjesi od krem sira, a zatim u to sve umiješajte istučeno slatko vrhnje. Po potrebi dodajte još meda.
Uz pomoć žlice smjesu stavite na pripremljenu smjesu od keksa, pazeći da ne srušite jagode posložene uz rub. Kada stavite svu smjesu, uz pomoć noža ili spatule poravnajte površinu kolača. Pokrijte prozirnom folijom i ohladite preko noći, dok se ne stegne.
Prije posluživanja pažljivo izvadite tortu iz kalupa i stavite na pladanj. Preostale jagode narežite i rasporedite po vrhu kolača.
Tportal.hr
